Πώς ο άνθρωπος από κυνηγός έγινε γεωργός

Κατά την παλαιολιθική εποχή ο άνθρωπος έμαθε τη φωτιά και έφτιαχνε ορισμένα εργαλεία. Στη νεολιθική εποχή εξημέρωσε τα ζώα (πού τρακτέρ τότε;) και καλλιέργησε τη γη, έτσι τέθηκαν οι βάσεις της οργανωμένης κοινωνικής ζωής.  Η ενασχόληση του με τη γεωργία ξεκίνησε περίπου 10.000 χρόνια πριν. Σίγουρο είναι ότι ο άνθρωπος καλλιέργησε για μεγάλο χρονικό διάστημα  το στάρι προτού να μάθει να κάνει ψωμί.  Στο καθημερινό εδεσματολόγιο του περιλαμβάνονταν φύλλα, σπόροι, βολβοί, ρίζες, κλπ. Διαπίστωσε ότι ανάμεσα στα άγρια φυτά ορισμένα εμφάνιζαν διαφορές πχ τα στάχυα που ξεκολλούσαν στην ωρίμανση ή φυτά που γινόταν ζωηρότερα έτσι πίστεψε ότι αυτά του τα έστελναν οι θεοί, τα καλλιέργησε κοντά στη κατοικία του και του έδωσαν περισσότερη παραγωγή από τα άγρια. Στη συνέχεια έδωσε μεγαλύτερη σημασία στο έδαφος που τα έσπερνε (σκάλισμα-πότισμα) με αποτέλεσμα να βελτιώσει τη σοδειά του. 
Πιθανολογείται ότι η γεωργία κατά τη Νεολιθική εποχή γεννήθηκε στις περιοχές : της Περσίας, του Αφγανιστάν, της Μεσοποταμίας και νοτίως του Καυκάσου όπου οι λαοί είχαν ασχοληθεί με την εκτροφή των ζώων και ιδιαίτερα του αλόγου. Από εκεί απλώθηκε στη Μεσόγειο και στην Ευρώπη. Ο Νώε μετά τον κατακλυσμό επιδόθηκε αποκλειστικά στη γεωργία, φύτεψε πρώτος αμπέλι και πρώτος έφτιαξε κρασί.