Η
επίδραση της επιστήμης στην εξέλιξη της σύγχρονης γεωργίας είναι μεγάλη.
Ο Λήμπιχ
(1803-1873), έργο του η θρέψη
των φυτών με ανόργανα άλατα.
Ο Παστέρ
(1822-1895), ανακάλυψε τα
μικρόβια και μελέτησε την επίδραση τους στη γεωργία (βιολογία εδάφους κλπ.). Έτσι ξεκίνησε η έρευνα των ζυμώσεων που βοήθησε στην εξέλιξη της οινοποιίας και της ζυθοποιίας.
Έργο του Παστέρ είναι οι «Ασθένειες του Οίνου».
Ο Μέντελ
(1822-1884), συνέδραμε στη ίδρυση
της Γενετικής με την εργασία του σχετικά με την κληρονομικότητα.
Περίπου
το 1850 εμφανίστηκαν τα πρώτα ατμοκίνητα τρακτερ,
ενώ το 1892 κατασκευάστηκε το πρώτο βενζινοκίνητο.
